百威-百威注册-授权登录注册想要自己做出来的食物被称为美食，那不仅仅需要满足人的胃，还需要满足人的视觉。要知道食物做得好吃可以让人大饱口福，如果还能好看就更妙了。酒店里的厨师就做得很好，虽然我们不需要想他们那么优秀，但是作为处女座的我，对任何事情都追求尽可能的完美。所以我认为应该把每一样食物都烹饪得好吃又好看。最近新学了一道以虾为原材料的美食——蝴蝶虾，在烹饪前将虾加工处理后形似蝴蝶而得名。蝴蝶虾的做法跟炸大虾差不多，只是加工形状不同而已，炸制后鲜嫩酥脆，再蘸上一点甜辣酱，很美味。

　　将鲜虾清洗干净，准备一把尖头的整理刀，先将鲜虾去头去壳，保留最后一节和虾尾；接着把刀尖插入第二节处，沿虾背的中心开背至最后一节处，挑去虾肠，再清洗一次。

　　把鲜虾的开背部分摊开，虾尾向下方从中间的开口处穿入，接着就将鲜虾整理成蝴蝶形状。

　　准备一个碗，将整理后的鲜虾放入，加料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟，然后加入干淀粉抓匀，加入稍稍打散的半个蛋清，然后滚上面包糠。

　　全部的鲜虾都滚好面包糠之后，取一个菜锅，刷干净，开大火，将锅的剩余水分烧干，倒入食用油，等到油热之后，转中火，将鲜虾放到油锅里面炸，如果是新手，一次最好只放一两个鲜香，以免炸糊，鲜虾炸制变色即可装盘，可以准备一碟甜辣酱蘸着吃，也可以将甜辣酱挤到炸好的鲜虾上。

　　1.如果加工时虾的形状比较像蝴蝶，炸制以后却不太像了，可能是炸的时候没有控制好，多做几次就好了。2.虾很容易熟，炸久了或者火开大了，口感会老。所以炸的时候用中火，看到虾尾变红就可以捞出。3.处理鲜虾的时候，清洗要到位。4.有些人会对虾子过敏，小编就建议不要食用了。

　　这道蝴蝶虾，我一般都是作为下午茶品尝的，炸出来之后，最好是趁热吃，放久了之后，口感就不那么脆了。蝴蝶虾由于外形好看，更加受年轻人喜欢，尤其是恋爱中的情侣，鲜虾的尾巴还有点像心形，十分适合表达爱意。这样说来，还真是一道爱意满满的美食。你们会喜欢这道蝴蝶虾吗？欢迎在评论区留言哦！返回搜狐，查看更多