首页:顺达娱乐注册:首页入口后依次是酥香、奶香、鲜香，满足了女生对于美食的全部期望！这道菜的长卖不衰，没有复杂原因，全凭口味。

　　1.青虾仁开背去掉沙线，洗净后加入适量盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水腌制入味，然后拍上干淀粉。

　　4.炸好的虾仁裹匀自制沙拉酱（沙拉酱加适量青芥辣、橙汁调匀即成），粘匀麦片即可装盘。

　　主料腌好的水晶虾仁300克辅料姜茸5克 蒜米10克 鲜泰椒茸5克 香菜茸10克调味料基础爆炒汁25克 家乐香茅酱5克 橄榄油40克烹饪步骤1. 将腌好的水晶虾仁用热油滑熟；2. 将锅烧热，下入橄榄油，爆香小料后下主料和调味料一同炒匀，调好口味后，起锅即可上席食用。基础爆炒汁鸡粉40克 醇香一品汤10克 家乐鲜露5克 珍味海线克杏香好味汁虾球

　　批量预制：1、手剥南美虾仁10个开背去掉沙线，加入少许盐、味精、料酒腌制入味。2、美国大杏仁片摊入烤盘，放入120℃的烤箱中烤至微黄、起糊斑，取出放凉待用。走菜流程：1、沙拉酱50克、炼乳20克、浓缩橙汁15克、青芥辣3克调匀成酱。2、面粉、淀粉各100克纳入碗中，加入适量清水调成面糊。3、虾仁挂上一层面糊，入五成热油中炸至金黄熟透，捞出沥干，裹上一层酱，粘上烤香的杏仁片，摆盘后即可上桌。制作关键：1、大虾不可挂脆皮糊，只需挂最基础的面糊，若挂脆皮糊，则炸好的虾仁特别蓬松，蓬松本不是坏事，但是裹上酱之后却会软塌无形，口感也不好。2、所挂面糊一定要薄，否则口感过于厚重。3、杏仁片一定要烤糊烤脆，这样入菜口味更香。拍蒜芦笋牡丹虾球

　　主料牡丹虾200克辅料芦笋150克 蒜子20克调味料自然鸡汤粉3克 厨师浓汤5克 盐2克 南瓜泥20克 鸡油20克 高汤200克烹饪步骤1. 牡丹虾解冻后去壳，虾线打花刀、用盐，鸡粉、生粉上浆腌制备用；2. 芦笋去皮切滚刀块，过水后放凉水备用、将蒜头拍一下不要拍碎待用；3. 将腌制好的虾球，先过水再过油备用；4. 锅下鸡油煸炒蒜头和芦笋、下高汤、南瓜泥，调味料调味、烧开勾薄芡即可装盘、再放上事先准备好的牡丹虾球、点缀装盘即可！烹饪要点锅入鸡油、油温不宜过高、蒜头一定要拍一下。桃仁芥辣龙虾球

　　3.将腌好的龙虾肉裹上干生粉后，放入热油中炸至酥脆，倒出沥干油，然后均匀的裹上芥末色拉酱即可装盘，最后用有机豆苗、琥珀核桃装饰即可。

　　澄面100克，猪油100克，咸蛋黄4只，葱20克，姜15克，蛋清1只，可食用花草少许。

　　2. 猪油、澄面加开水，与咸蛋黄擦匀，搓成圆薄片，放入打好的虾胶，揉成光滑的圆球。