首页。【百威注册】。首页原标题：越南产能受限，带皮鱼柳也出现短缺，巴沙鱼供应紧张，高价还将持续！

　　越南疫情越来越严重，巴沙鱼产能恢复受阻，中国市场巴沙鱼供应紧张，短缺情况还将持续，价格上涨是必然趋势！

　　11月份以来，越南当地巴沙鱼原料也在一直上涨，导致国内现货价格也是居高不下九成带皮鱼柳在220元左右/件，且短缺情况一直存在。

　　由于疫情的原因，加工难度加大，原料供应不足，带皮巴沙鱼柳对于巴沙鱼自身的要求比较高，人工成本，原料成本提高，利润率低，厂家不愿意加工制作，造成带皮鱼柳的断货。

　　对于酸菜鱼、烤鱼餐饮门店而言，使用带皮鱼柳会让菜品更加有卖相，出品更加稳定。带皮鱼柳由于有一层皮保护，在烹煮的时候，鱼肉不容易破碎；鱼肉雪白、鱼皮乌黑，这样的鱼片端上桌卖相更好；鱼皮和鱼肉的口感完全不同，保留鱼皮的鱼片吃起来，口感层次会更加丰富。”