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　　全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。

　　虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

　　牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

　　牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

　　比起烹熟成菜后的劲道，海鲜生食时的软糯是其令人食指大动的资本，受到全球经济紧密联系的影响，许多原本不应出现在亚洲餐桌上的食物同样变得唾手可得，生活在北太平洋地区的牡丹虾即是如此。

　　牡丹虾含有丰富的蛋白质，矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右，营养价值很高。在营养丰富之外，牡丹虾的虾肉还非常的肥硕丰美，肉质极富弹性且鲜爽无比，牡丹虾还是虾中的“小甜心”，味道甘甜浓郁余甘悠长。

　　其实被人们称为牡丹虾的并不是只有一种虾，其中比较出名的大概是富山虾。这种虾广泛地分布在太平洋北部，一般生活在水下200米到400米的区域，因为生长在富山湾流域的比较出名，因而得到了这个名字。

　　就产地区分，牡丹虾有产自俄罗斯或朝鲜的，也有产自加拿大的，还有产自日本的。国内的牡丹虾，产自日本的很少，大多数在当地就已经被人们抢购一空，所以国内市场上的牡丹虾主要还是产自加拿大、朝鲜或者俄罗斯的。