首页/玩家时代娱乐注册/首页原标题：“泰国香虾”引众多星级酒店经理人赞口不绝丨2018河南酒店产业发展论坛亮点检索

　　由河南酒店网·河南酒店产业发展联盟主办的2018河南酒店产业发展论坛暨第四届（西蒙电气）河南中外酒店经理人联谊会、汇泉厨具杯——第四届寻找河南最美酒店服务员公益活动于2018年8月10日在泰宏文森特国际酒店成功举办。在此次论坛上众多精选的品牌供应企业悉数亮相，与精准客户进行了对接和洽谈。其中餐饮供应界一颗闪亮的新星：左鲜泰国香虾更是以其“脆甜鲜香”的口感博得了到场人士的高度认可。本期专访小编带您走进将泰国香虾引进河南市场的第一人，看他的背后有哪些不为人知的故事。

　　↑2018河南酒店产业发展论坛暨第四届（西蒙电气）河南中外酒店经理人联谊会、汇泉厨具杯——第四届寻找河南最美酒店服务员公益活动现场

　　泰国，一个神秘的国度总是勾起人无数旖旎绚丽的幻想。除了美丽无垠的海滩、洁白无瑕的沙粒、碧绿翡翠的海水之外，周边的天然海港更是清澈、深邃、神奇。普吉岛这个用大海和细沙书写浪漫，以碧蓝海天为自己代言的小岛，也是吃货们钟爱的海鲜美食原产聚集地。在世界美食的地图上，东南亚无疑是浓墨重彩的一笔。除了各式特色鲜明的香料之外，东南亚美食最大的特点就是鲜，具有天然海港的优势，各种海鲜盛宴让人深陷其中，无法自拔。

　　普吉岛周边的天然海港常年阳光直射，一年四季没有台风的造访，海水清澈，洁净度高，远离任何药残污染。生态环境如此优良的海港，同时也是各种海底生物最为舒适的生活区域。尤其是首屈一指的泰国香虾，更是大自然对人类的天然恩赐。在生态环境如此原始的水域里，没有人工圈养，天然生长的泰国香虾长期处于自由活动状态，肉质紧实饱满，口感也更为Q弹脆甜，虾身散发的味道更是浓郁鲜甜，入口生香。每一只都是高颜值、口感独特、回味无穷，因此也有了“虾中凤凰”的称号。

　　相比较世界知名八大名虾，泰国香虾的认知度还比较低。其实泰国香虾属于南美白对虾的一个品类，源自普吉岛的泰国香虾虾体晶莹，色泽艳丽，鲜虾颜色青翠，熟虾颜色红润。无论从品相、口感、新鲜度等都完胜国内湛江、印度、厄瓜多尔的南美白对虾，因此也征服了大众食客们挑剔的味蕾。据说人的舌尖拥有记忆功能，泰国香虾就拥有一种神奇的魔力,让舌尖享受艳遇和惊喜，留下深刻印象。

　　两年前，郑州人民想要吃到正宗的泰国香虾，可能还要打个飞的去泰国才能品尝得到，如今，只需要2个小时便能享受到彰显东南亚风情的泰国香虾。相信在中州国际饭店、郑州建国饭店、河南永和铂爵国际酒店等知名五星级酒店品尝过泰国香虾的食客们都清楚的知道：吃到嘴里迸发出来的都是异域风情的海岛味道，释放出来的是来自海洋深处的纯净天然，真可谓是一种欲罢不能的舌尖享受。泰国香虾这样一种入口念念不忘、再见大快朵颐的神奇美食，逐渐成为了五星级酒店的标配。

　　如此美丽的食物却承载着一段不平凡的经历。郭加训，一个将泰国香虾带到您餐桌上的人，在郑州的水产界已经奋斗了24年的时间，在圈中也小有名气。从最开始自己一个人满腔热血、单打独斗到扎根河南苦心经营事业再到现在组建三四十人的团队，一路走来，可谓忙并快乐、累并幸福着。凭借着勤奋努力和经营诀窍，逐步壮大公司成为本地几家水产龙头企业之一。郭加训在刚开始创业的时候，更是常年维持着每天5个小时的睡眠时间，这个习惯一坚持就是10年。凭借着勤奋努力和不轻易放弃任何机会的心态，加上对品质的坚守和对诚信的执著，郭加训的水产事业逐步提升，稳步前进，努力向着更高的标准完善和发展。

　　得益于阅历的增长和对水产食品的市场判断，郭加训对产品的定位首先就是要求品质过硬，品质就是产品的生命，用品质赢得客户。当事业发展到一定规模之后，未来的发展方向是作为掌舵人的他每天都要思考的事情。市场的飞速发展让传统的经营思路和模式已经发生了巨大的改变，互联网经济时代，谁掌握了信息谁就拥有主动权，谁的思维高人一等就能引领大众消费的风向。这是市场经济下的必然发展规律，也是具有时代特色的发展法则。

　　一次机缘巧合，郭加训了解到了当时市场上比较少见的品种：泰国香虾，凭借着商人敏锐的嗅觉，他觉得未来这肯定会是一个新的利润增长点。但是这种虾消费定位较为高端，价格缺乏优势，万一得不到消费者的认可，那简直就是赔了夫人又折兵。但是他相信自己的市场预判，相信好产品自己会说话，相信好品质必然会经得起消费者的考验，同时这对他来说也是一次机遇和挑战并存的宝贵机会，一鸣惊人还是维持现状，成败就在此一举。

　　作为商人，利润是必然考虑的首要因素。克服了种种心理难题，他和团队来到了原产地泰国，当目睹了集团公司强大的运营实力和先进的锁鲜保鲜技术之后，他决定先拿一批做一次尝试。很奇怪的是，泰国香虾虽然价格高昂，也并不是活鲜，但首批客户都保持了100%的回头率！这也更坚定了他持续经营下去的信心和勇气。

　　谈到锁鲜保险技术的时候，郭加训还向小编普及了一个小知识，而且这可能也是大多数人的认知误区：海产品并非活的就是最新鲜的。活体海鲜不排除人工养殖的可能性，即使真的是来自深海的海鲜，对于郑州这样的内陆城市而言，在运输的过程中产生寄生虫的可能性极大。就目前科技发展的程度而言，已经完全能够做到最大程度的还原水产食材本真的味道，锁鲜保鲜技术已经相当成熟，这一点毋庸置疑。

　　拿泰国香虾来说，在捕捞船上从分拣到100°高温漂烫杀菌处理，再经过50°、40°、30°的逐步加冰降温过程，再到-190°的液氮冷冻，整个过程只需要2分钟，这样能迅速保持泰国香虾细胞原有活体的状态，瞬间锁定营养美味和新鲜口感。加上全程冷链物流运输实现无缝对接，品质的稳定性得到有效保障，使每一条虾都自带普吉岛天然海港独一无二的鲜甜美味，其鲜度完全可以媲美鲜虾。对于海鲜来说，越是简单的吃法，越能最大程度的激活并保留真正的海洋鲜味，泰国香虾解冻后当做加餐即食或者焯水白灼，都能最大化彰显其特色和独特口感。

　　在如今大浪淘沙的时代潮流中，任何行业都面临着重新洗牌的风险和时机，各行各业的从业人员都会在这一片浪潮中历经一番洗礼。随着人民物质和精神生活水平的不断提高，海鲜作为食材的必需品，是一个大有作为的行业，还有很多可发展的空间等待被挖掘。在这个行业里郭加训品尝了酸甜苦辣，经历了风风雨雨，看透了浮浮沉沉，但他还是看好水产行业的发展前景，毕竟民以食为天，关键看个人怎么去施展拳脚。

　　随着市场份额的不断扩大，郭加训紧随市场动向不断调整经营思路。之前的水产市场竞争激烈鱼龙混杂，因此走品牌化道路是公司未来必然的发展趋势，在将泰国香虾引进到河南填补了市场空白之后，他又创建了属于自己的品牌“左鲜”泰国香虾，积极探索新型发展模式。目前的市场区域已经全部辐射郑州所有市区，自有的冷链物流配送系统和借助部分第三方平台，充分保证郑州市内同城2小时送达。

　　据郭加训透露，公司在目前相对成功的B2B模式下，可能会向水产直营店、B2C等其它方向延伸。“线上还在探索，经过这么多年的内功修炼，我们想做线C体验店。目前已经逐渐开始着手在做了，不单单是线上的，线下零售我们也在探索，想要打通通往终端客户的最后一公里。同时我们就是想要树立一个好的品牌，做餐饮供应、做配送，将上下游对接起来，我们的宗旨就是低价低利润做专业的事。”

　　在整个访谈的过程中，郭加训透露出的是一种谦虚谨慎、不骄不躁的状态，完全没有一点生意人的急于求成。的确，勤奋、悟性、敬业、探索这些品质都是维持事业发展的基石和根源。在访谈中，郭加训虽然话语不多但是句句精辟直指要害。尤其是在谈到世界各地海产品的时候更是如数家珍信手拈来，相信绝对是出于一种对职业的热爱和敬畏，而且这种精神也将会在子女身上得到传承和发扬。

　　近几年来，一部分公司的事务郭加训逐渐交由儿子来打理，自己正在向顾问的角色转变：支持年轻人创业，利用年轻一代的“互联网＋思维”，鼓励孩子们放开手脚大胆去干，不设限不干预不插手，让环境锻炼人的能力，体现人的价值。凭借自己多年的经验能给予孩子们一些提点，积极探索泰国香虾市场的持续推广。他认为人生就是在不断地探索与追求中获得意义，充满未知的同时也充满成就感。

　　成功的路上并不拥挤，因为坚持下来的人不多。不畏苦，安于道，耐得住寂寞，熬得住时间，驮得住名利，在品质和诚信的价值支撑下，事业强壮可期，辉煌可期。郭加训计划在今年十月份的时候在郑州市内开出属于自己的第一家社区门店，让郑州市民在自己家门口就能品尝到正宗的泰国鲜虾，这同时也是他的心愿和梦想。