星邦娱乐-安全吗这几年, 明星们纷纷经营起自己的“人设”, 有“高智商”人设、有“吃货”人设、有“居家好伴侣”人设, 而我们此次要关注的, 是在全球都具有一定知名度的, 走高品质“虾设”的厄瓜多尔白虾。

　　10月中下旬, 厄瓜多尔驻广州总领事馆联合广东水产流通与加工协会, 共同举办了“厄瓜多尔白虾行业研讨会”, 席间, 厄瓜多尔水产协会执行会长JoséAntonio Camposano表示, 在欧洲市场需求未减、亚洲市场需求激增的情况下, 厄瓜多尔白虾为了保证品质, 控制了其产量增长的速度。

　　的确, 在厄瓜多尔白虾走红中国的这几年, 打开各大生鲜电商的网站, 厄瓜多尔白虾的身影随处可见, 且关键词均与“高品质”挂钩。业内人士不禁会问, 这样的品牌形象, 是如何建设起来, 又是如何经营维持的?

　　如果说水产品高品质的涵盖内容非常广泛, 不容易表达, 那厄瓜多尔白虾则是抓住了非常具象的表现方法:80%的冻虾带头带壳。

　　“带头带壳的虾非常考验品质, 如果冻虾不够新鲜, 虾头与虾身是会分离的。”JoséAntonio Camposano解释说。

　　于是, 厄瓜多尔白虾80%都是带头带壳, 对消费者来说, 成为了非常直观且具象的品质象征。据介绍, 厄瓜多尔白虾从打捞、冷冻, 再运到中国市场, 大约需要60天时间, 为了保证虾的完整性和新鲜度, 厄瓜多尔的虾场都离加工厂非常近, 虾从捕捞到进入加工厂不会超过4个小时。

　　同时, 整个环节是闭环操作。也就是说, 所有的出口企业都具备培育、养殖、加工、出口这四大功能, 甚至包括养殖环节的饲料加工部分, 也都由企业独自完成。

　　“每生产、加工、出口一美元价值的产品, 其中不超过6美分是使用进口的物品和服务。”JoséAntonio Camposano更为具体地解释了这个闭环的封闭程度, 并表示, 这种闭环产业链为厄瓜多尔白对虾养殖产业链不受外来疾病影响提供战略保护, 同时也减少对外来资源的依耐性。

　　在厄瓜多尔白虾能够保证带头带壳的同时, 业内人士聚焦的, 是其养殖环节的操作办法。

　　据JoséAntonio Camposano介绍, 厄瓜多尔出口的白虾绝大部分源于水产养殖。该国拥有3000多个养虾场, 总面积22万公顷。2016年, 厄瓜多尔白虾出口量达36.7万吨, 出口额24.6亿。

　　在庞大的市场需求下, 厄瓜多尔白虾依然保持着低密度的生产系统, 通常每平米水面养殖8~12尾, 最多不超过20尾, 以此降低疾病传播, 保持更好的水质。同时, 经过养殖技术水平的提升, 虾的生存率从1998年的45%提升到了2016年的65%~75%;生长率从1998年的0.7~0.9克/周, 提升到2016年的1.2~1.6克/周;饲料比从1998年的2.0~2.4, 提升到2016年的0.8~1.6等。

　　虽然市场需求在增加、养殖水平也在提高, 但JoséAntonio Camposano表示, 对厄瓜多尔白虾来说, 质量才是他们最关注的, 在质量能够保证的前提下, 会稳步增长产量。

　　近年来, 厄瓜多尔还出台了国家管控计划 (National Control Plan) 来保证白对虾的品质和可追溯, 避免厄瓜多尔白虾在出口欧盟等国时受到警告或其他问题。

　　️华厨联盟形成良好的供应链系统，重要经销厄瓜多尔白虾，阿根廷红虾，龙虾等不同品种的海鲜，更多虾类资讯，请继续关注华厨联盟。