首页！[聚星娱乐]！首页选用活虾为原料，用清水洗净，去掉头、尾和壳，剥壳后的纯肉即为虾仁，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

　　虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，另外，它含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，它的甜味就越高，对减肥人群也是非常的友好，不仅低卡低脂，味道还是非常的鲜美，而它的做法也是比较多的，像是三鲜馅的饺子，或者大家用水煮，直接蘸调料，但我是觉得这些都不是它最好的搭配，和芦笋一起清炒才是它最后的归宿，虾仁鲜美，芦笋清爽嫩感，【菜品名称】：芦笋炒虾仁【所需食材】：芦笋6根、虾仁150克、蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油。

　　芦笋炒虾仁在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱，同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用，【烹饪步骤】，将买回来的虾仁剔除虾线清洗干净，我买的是已经处理好的，大家也是可以选活虾来做，将洗干净的虾仁用料酒和生抽腌制10分钟留着备用，买来的芦笋清洗干净，大家在吃的时候，上面的尖也是能吃的，千万不要扔，再去掉芦笋底部的老根，切成小段留着备用。

　　前面的配菜都已经处理完了，再将蒜、姜切成末留着备用，大家如果不喜欢姜也是可以不加的，把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用（植物油(15克)，醋(5克) ，酱油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克)），锅中放入适量的水，等烧开后，将芦笋放进锅中焯水2分钟，大家在焯的时候可以加点盐，能让你的芦笋焯出来颜色更翠绿，时间到了后，就将芦笋捞出来过一下凉水备用，起锅烧油，等油温升到6成热的时候，将蒜末姜末放进锅中爆香，加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。

　　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，芦笋在炒的时候是很难断生的，用水焯一下，能最大限度地保留芦笋中的营养，友情提示一下大家，在焯的时候，大等水开后可以放锅中倒适量的盐和食用油，在放入芦笋。

　　芦笋被称为“蔬菜之王”，它的价值最高，是保健蔬菜之一，现在也是芦笋上市的季节，赶快吃些新鲜的吧，芦笋炒虾仁虽然很家常但是却很美味。返回搜狐，查看更多