首页～恒悦娱乐～首页2、将用料入料理机打匀成浆，隔渣；烤盘垫油纸，倒入翡翠浆，入烤箱上下火各200度烤至香脆，取出改刀即可。

　　泰国芒果起肉切粒50g，洋葱粒10g，泰国辣椒酱20g，薄荷叶1朵，拌匀即成。

　　澳洲大带子1个，熟玉米粒50克，青豌豆40克，熟咸蛋黄泥60克，熟腰豆10克，薄荷叶少许。

　　1、把澳洲带子治净，纳盆加姜葱汁、蛋清、胡椒粉和湿生粉腌渍入味，再放入加有少许色拉油的平底锅煎熟待用。把熟玉米粒和熟腰豆投入沸水锅汆一水。

　　3、锅里放少许色拉油，下青豌豆泥和玉米粒炒香，加盐和味精调味后，起锅用圆柱形模具造型并扣在盘里。

　　4、净锅入油烧热，下熟咸蛋黄泥炒翻沙后，放入煎好的带子翻匀，出锅摆在盘中玉米墩上，最后点缀熟腰豆和薄荷叶，即成。

　　2、鲜桃仁加椒麻糊拌匀；另取上海青的菜帮，用小刀削成花瓣状，投入加有油、盐的沸水锅汆至刚熟备用。

　　3、用去骨兔肉包好鲜桃仁，用保鲜膜裹紧后，放入冰箱冻1小时，取出来撕去保鲜膜并切成薄片装盘，最后用上海青做成的花瓣点缀便好。

　　活虾250克，秋葵200克，山药200克，芦笋100克，百里香5克，迷迭香5克，花形胡萝卜片5片，小葱、姜片、蒜片各少许。

　　4、把平底不粘锅放火上，加少许葱油烧热，放鲜虾仁煎至七分熟时，倒出备用。

　　5、平底锅里加底油，放小葱、姜片、蒜片炒香后，放入虾仁、秋葵、山药、芦笋、胡萝卜片等大火翻炒，过程中加盐、味精、鸡精，勾薄芡并淋少许香油、花椒油，最后把百里香末和迷迭香末倒进去，炒匀后淋葱油，装盘便成菜。

　　制作：1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱节和香料腌渍5小时后，取出来放烤炉内烤10分钟至熟，改成块放到盘中肋骨上。

　　2、净锅放黑椒汁烧开，调好味便淋在牛肉片上面，另在盘边摆拌了味的萝卜丝，即成。

　　烧汁6克，老抽1克，生粉水1克，黑椒碎0.5克，黄油0.3克，油200克。

　　7、将所有备至半熟的原料放入锅中，加入烧汁炒出香味，勾芡，盛出摆盘即可。

　　1、牛肉腌制时加一点点小苏打，煎至六成熟时勾芡是最佳时机，出品为九成熟是最佳口感。

　　2、锅中的香米在加热时会如跳舞般跃动，所以命名为“跳跳金稻”。米粒是否香脆的关键是蒸熟后用冷水冲透，散开后再炸，因为凉水与热油的碰撞，这样做出的香米才会粒粒分明，否则米饭粘成一团，如锅巴一样就会跳不起来了。

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