首页_华宇登录_首页沪上和牛专家已经把和牛“玩”出了新高度！这次大牛寿喜烧上新直接搬来全新重磅嘉宾——和牛刺身。

　　要做刺身，牛肉的选材十分重要，M9+的和牛再合适不过，而且要经过72小时的排酸，只选用嫩肩肉部位，瘦肉比高，更加适口。薄切到1毫米以下，才能在口腔里绽放最纯粹的质感。

　　如果说帝王蟹是海中“蟹王”，那雪蟹便是十足珍贵的“蟹届王后”，它们生活在水温较低的区域，雪蟹的卵需要经过一年左右的孵化期，之后还会数次蜕皮，成熟期很长，尤其难得。

　　而大牛的王者套餐这次直接上新了活雪蟹，四人同行便能get一整只，后厨现杀出品，上桌仙气飘飘，雪蟹肉晶莹剔透，散发着鲜美的亮光。

　　雪蟹可以选择两种吃法，蟹身涮锅，只要把蟹肉煮开花就能吃，丝丝细嫩，拥有极致的鲜甜。蟹黄用来炖蛋，质感duangduang，入口即化。

　　比手掌更长的小青龙，开背铺满金黄蒜蓉，谁懂这一口的含金量！一大口统统吃掉，紧实肉感占满口腔，这满足感也太奢侈了。另外，王者套餐还可享和牛刺身畅吃哦~

　　椒盐的做法谁能忍住不流口水？出场就香晕一桌人，每只虾还贴心的串好了竹签，扒虾不脏手！

　　从专供基地直采6-8钱小龙虾，有麻辣、白灼两种口味，去自助饮料区拿上两瓶啤酒搭配，就算是没到夏天也可以爽爽吃小龙虾！

　　蛏子也被称为“西施舌”，清代的《宁海县志》中就有记载：“蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如指，一名西施舌，言其美也。”清明前后，是蛏子十分肥壮的时候，所以大牛还特别上新了大竹蛏，颗颗肥美，爽脆Q弹~（以上菜品从周一4月15日起重磅上新！）

　　锅底也有新惊喜，超鲜的黄鱼锅精准击中每一颗海鲜脑袋，汤底经过时间提炼，已经变得奶白，锅开先喝汤，落胃的很！

　　新鲜黄鱼的标志就是清澈不浑浊的鱼目，以及细密不松散的鱼鳞，正值黄鱼季，大牛上新的海捕鲜黄鱼条条鲜嫩细腻，搭配黄鱼锅别提多鲜了~

　　来大牛干饭，招牌的M8-9和牛自然少不了，优选澳洲金奖品牌和牛，几近纯血！谷饲500+天，油脂丰富均匀。

　　一定要搭配寿喜锅和自取的黄天鹅可生食蛋，一大筷子烫熟，裹满蛋液吸溜入口，肉食动物已经幸福到不想说话了。

　　优选国产和牛之光“雪龙和牛”，这个品种的和牛拥有十分优渥的生长条件，每头和牛可享受六亩地的广袤草原，爆满足的肉感，直接把魂都勾走！

　　肉质鲜嫩，细腻爽滑，牛板腱被称为牛身上的“牡蛎肉”，大理石花纹细密分布，入口脂香澎湃，一口沦陷。

　　川味三绝分别是脆黄喉、牛百叶、鸭肠，点上川味辣锅尽情开涮，把四川胃收拾的服服帖帖。辣卤肥肠也不容错过，炖煮到耙软，那叫一个上头！

　　不放任何芝士、蛋黄酱，只用纯金枕榴莲果肉制作的烤榴莲，烤制后的果肉更加绵密香甜，榴莲本味毫无保留的展现。

　　还有外脆内嫩的烤活鳗，肉质肥美的避风塘皮皮虾......再加几轮也吃不够！

　　自助区也有新升级，划分三大板块，轻松自取！还有大波上新，脆甜的西梅、云南当季的时蔬和菌菇......

　　甜品区也聚集了不少人气甜品，榴莲千层、巴斯克蛋糕、提拉米苏......甜品爱好者挑花眼！小小一块，每种都尝一遍也不会太多。此外，还有自助奶茶可以手动DIY，黑糖珍珠、马蹄爆爆珠、红豆、奶盖......加小料再也不用“手抖”啦！

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