主页中信娱乐注册今天（2月15日）是大年初六，“宁宁”邀请了程家桥街道社区长者食堂的陈浩大厨，教大家烹制好看、好吃且蕴含吉祥意义的金丝牡丹虾球。

　　薯为金丝虾比玉，形似牡丹意圆满。一道金丝牡丹虾球，不仅有超高的颜值和丰富的口感，更包含“金玉满堂”的吉祥寓意，端上阖家团聚的饭桌再合适不过了。

　　虾具有丰富的蛋白质，营养价值高，口感鲜嫩有嚼劲，是广受欢迎的食物。裹上秘制酱料和红薯金丝的虾球，更是外焦里嫩、酸甜可口，让人食指大动。

　　陈大厨告诉“宁宁”，金丝牡丹虾球看似复杂，但只要掌握方法，就能做得可口美味。现在我们就跟着大厨一起学起来吧！

　　第三步：葱姜放入水中浸泡，加入少许盐和料酒，将改刀好的虾仁放入葱姜水中腌制5分钟；

　　第四步：取适量生粉与面粉，加入适量清水，搅拌均匀，至面糊可拉成丝状，放至一旁备用；

　　第六步：以1:1:1的比例倒入甜沙拉酱、甜酸沙拉酱和蛋黄酱，再加入适量芥末，搅拌均匀，调成酱汁备用；

　　第七步：锅中放入宽油，烧至六成热时下红薯丝，炸至金黄捞出，平铺于吸油纸上；

　　第八步：取出腌制好的虾仁擦干表面水分，裹上备好的面糊，放入油锅中炸至定型；

　　第九步：将炸好的虾球裹上酱汁，放入红薯金丝堆中，用手捏好造型，摆好盘即可上桌。